Zagreo Roccamonfina IGT è un vino Fiano al 100%, fermentato e macerato in anfora viene prodotto dalla cantina campana I Cacciagalli.
Per la vinificazione, l’azienda riscopre il metodo ancestrale, utilizzando anfore all’interno delle quali le uve fermentano sui lieviti indigeni, con una lunga macerazione. L’affinamento prosegue per alcuni mesi negli stessi contenitori e il vino viene poi imbottigliato senza subire filtrazioni. Colore giallo dorato dai riflessi luminosi e di buona consistenza, profumo intenso e ampio di note dolciastre, miste tra agrumi e miele. Poi una linea e sottile nota frutti rossi e polposi, lievi sentori speziati e una sottile nota minerale, gusto ampio, complesso, fresco e persistente.
