Govedì 28 Settembre 2023

Scuola Europea Sommelier

6° giro del Mondo in 80 bicchieri

“La Penisola Iberica”

Un’altra tappa del nostro viaggio “Il giro del mondo in 80 bicchieri”, questa volta alla scoperta della penisola iberica, attraverso produttori che tramandano la storia della vitivinicoltura in Spagna e Portogallo.
Sei vini che spaziano dai territori più vocati, il Priorat in Spagna, il Douro in Portogallo, alle regioni e ai vitigni più originali e meno conosciuti, dall’Atlantico al più mediterraneo Albacete.

• Barranco Oscuro Ensajo de Burbujas metodo classico – vitigno Vigiriega
• Peninsula Viticultores Vino Atlantico Parcela unica – vitigno Hondarrabi Zerratia
• Priorat Terroir al limit Pedra de Guiz – vitigni Garnacha blanca, Pedro Jimenez, Maccabeu
• Primeiro rosso Miguel Louro – vitigni Aragonez, Trincadeira, Alicante Bousquet
• El Maso Almansa – vitigno Garnacha Tintorera
• Niepoort Porto Vintage 2017 – vitigni Touriga Franca, Touriga Nacional

• Appetizer
• Pasta e patate con provola
• Bacalao Morro dissalato su vellutata di ceci
• Tortino al Cioccolato