Ci siamo, con le prime temperature miti, ci sembrava il momento di un’approfondimento sui Riesling, vini di straordinaria longevità nonostante la bassa gradazione alcolica, infatti l’unico, l’intruso, che è Italiano, ha una gradazione di 13,5%, gli altri, tutti della Mosella, partono dagli 11,5% fino agli 8,5% di Joh.Jos.Prum del 2010!!! Assaggiarli è sempre una gradevole sorpresa, per chi non l’ha già fatto. Tutto ciò grazie ad un terroir particolarissimo, legato al clima, al terreno ed alla spiccata acidità che consente a codesto vino una lunga vita. Saranno proiettate immagini inedite del territorio, che saranno esplicative per comprenderne il perché…….
1) Borgogno Langhe – Era Ora 2016
2) Mosella – Sorentberg 2016
3) Mosella – Grunhaus Alte Reben 2016
4) Mosella – Karthauserhof 2016
5) Mosella – Scharzhof 2013
6) Mosella – Joh.Jos.Prum 2010
Aperitivo di benvenuto
Tartare di tonno
Scialatielli con salsa al basilico, calamaretti, al profumo di limone
Selezione di Caprini a cura di Stefano Continisio
€ 60,00 pp prenotazione obbligatoria per 24 posti
0814207066 – 3347807377